En l’Aljubet combinamos cocina tradicional con recetas modernas. Elaboramos platos caseros con productos locales y de temporada. Apostamos por la autenticidad, la calidad y el saber hacer. Nuestro equipo de profesionales aman lo que hacen y lo transmiten a través de la estética de los platos que ofrecemos, modernos y clásicos al mismo tiempo. Cuidamos toda clase de detalles, en un ambiente familiar y acogedor a pocos metros del Ayuntamiento, la Plaza de la Iglesia y el Mercado Central de Banyeres de Mariola.
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Un poco de historia…
Datada en el año 1888, la fuente del Aljubet estaba situada en la Calle la Cruz esquina Pintor Segrelles. Era una de las pocas que de manera natural ofrecía sus aguas – provenientes de los sobrantes de la Font del Clot y del Carrer Nou – día y noche a personas y animales, con su abrevadero. Por su proximidad a esta fuente-aljibe, es que las escaleras donde actualmente se encuentra nuestro restaurante se han denominado siempre como «las escaleritas del Aljubet» (pequeño aljibe en castellano). Nuestro restaurante es un homenaje a esta historia y a todas las fuentes y manantiales naturales que dan vida a la única e incomparable Sierra Mariola.
