En l’Aljubet combinem cuina tradicional amb receptes modernes. Elaborem plats casolans amb productes locals i de temporada. Apostem per l’autenticitat, la qualitat i el saber fer. El nostre equip de professionals estimen el que fan i ho transmeten a través de l’estètica dels plats que oferim, moderns i clàssics al mateix temps. Cuidem tota classe de detalls, en un ambient familiar i acollidor a pocs metres de l’Ajuntament, la Plaça de l’Església i el Mercat Central de Banyeres de Mariola.
✻
Un poc d’història…
Datada de l’any 1888, la font de l’Aljubet estava situada al carrer la Creu cantonada Pintor Segrelles. Era una de les poques que de manera natural oferia les seues aigües – provinents dels sobrants de la Font del Clot i del Carrer Nou – dia i nit a persones i animals, mitjançant el seu abeurador. Per la seua proximitat a aquesta font-aljub, és que les escales on actualment es troba el nostre restaurant s’han denominat sempre com “les escaletes de l’Aljubet” (xicotet aljub en valencià). El nostre restaurant és un homenatge a aquesta història i a totes les fonts i brolladors naturals que donen vida a l’única i incomparable Serra Mariola.
